■男子厨房に入り浸り　12

「男子厨房に入らず」とは昔のことばですが既に死語になっています。
料理、こんな面白く創造的な仕事、女だけに独占させてなるものか！！
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◆男子厨房に入り浸り　8月18日
●ぬか漬けに白いご飯　
　暑いので　あまり入り浸っていませんが　昨日　精米所に行って来ましたので糠を持ってきました
早速ぬか床に　唐辛子と一緒に足しました。　梨の皮も一緒につけ込んだら　フルーティーな香りになってきました。　でも　畑のナスもキュウリも　元気なく　漬ける物が　ない！
　しばらく玄米にしていたのですが　子供たちが食べない。仕方なく6分搗きに精米しましたが
白いお米は　美味しい！　やはり銀シャリには敵わない　しばらく白米で過ごしそうです。
◆男子厨房に入り浸り　8月30日

●トマトのぬか漬け　
　嫁さんが最近は厨房にはいっているので　私の出番がありません。ただ　毎朝のぬか床管理だけ
行っています。人参　オクラ　ナス　瓜など漬けています。
梨の皮を入れたのですがいまいちフルーティーにならない。やはり美味しい梨でなければ
だめなようです。そう　庭になっている　青いトマトも漬けると美味しい。お試しあれ！

◆男子厨房に入り浸り　10月5日

●月餅　げっぺい
そろそろ　中秋の名月　中国では　数週間前から月餅をつくり　親戚友人に配り
当日は月餅を月に捧げ、その後食べて　名月を愛でる　そうです。
北京では日常的に　月餅が売っていますが、色々な種類のものがあり、果物が入ったりして
面白い味がします。
　我が家の北京土産の月餅は　既に子供たちが食べてしまいました。お月様ごめんなさい。